在这里读懂中国 “三农”

马铃薯背后的全球战略

来源:一亩田 2016-02-27 12:46:26 标签: 马铃薯 主粮
我国已经有很好的马铃薯种植基础,而国外又有很好的消费市场,基于产业链持续投入,就可以把农业比较优势,由服务国内演进到参与国际市场竞争。这是一个持续正向循环的进程。

 


       农业部23日正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。

那么这是一个历史性的事件,会改变产业、消费,乃至经济及经济生态。

       主粮

主粮即生产的主要粮食品种,传统上的小麦、稻谷。

马铃薯又称土豆 、洋山芋。马铃薯传入中国的历史不算长,只有三百多年。不过,今天中国的马铃薯产量已经是世界第一,农业部数据显示,2014年我国马铃薯种植面积8355多万亩,鲜薯产量9500多万吨,二者均占世界的四分之一。

每人每天吃0.25公斤的新鲜马铃薯,就能产生100多千卡的热量。马铃薯停留在肠道中的时间比米饭长,更具有饱腹感。马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,马铃薯还是降血压食物。

农业部有关负责人就部署马铃薯产业开发答记者问中指出,到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。

       系统工程

中国农科院农产品加工所所长戴小枫表示,马铃薯产业开发的内涵,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。

2月25日,中国农科院主办的马铃薯产业开发高层研讨暨成果发布会在京召开。农业部副部长余欣荣出席会议,并作主旨发言。

余欣荣介绍,之前支持10多个科研单位和加工企业开展马铃薯主食产品及加工工艺的技术研发,筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新品种,成功将馒头、面条、米粉等传统大众型主食产品中的马铃薯粉占比由10%提高至70%、45%、55%。

余欣荣总结,推进马铃薯产业开发,有助于培养健康消费理念,打造小康社会主食文化;有助于破解农业发展瓶颈,引领农业创新发展;有助于调整优化种植结构,引领农业协调发展;有助于集约节约利用资源,引领农业绿色发展;有助于促进农民持续增收,引领农业共享发展。

       历史智慧

据说距今约7000年前,一支印第安部落由东部迁徙到喀喀湖区附近落户,他们最早发现并食用了野生的马铃薯。

十六世纪中期,马铃薯被西班牙殖民者带到欧洲,不过那时人们将其视为有美丽花朵的观赏植物。后来法国农学家安-奥巴曼奇经长期观察后,发现马铃薯不仅能吃,还可以做成面包。之后马铃薯种植面积迅速扩大。

17世纪时,马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物,同时马铃薯也传播到中国。在此之后,其高产和易储性对当时中国人口规模的支持起到了重要的作用。目前我国马铃薯平均亩产在1吨左右,国外是两吨。马铃薯全粉储藏在常温下可贮存15年以上,因此一些国家把马铃薯列为战略储备粮。

2005年11月,在联合国粮食及农业组织大会上,秘鲁常驻代表提出一项增强发展中国家对于马铃薯种植的重要性的提议, 这一提议在当年获得通过,联合国宣布认定2008年为国际马铃薯年。

       粮食问题

前期,瞭望杂志专访了中央农村工作领导小组副组长、办公室主任陈锡文,其中谈到粮食进口的问题。

陈锡文表示,新世纪以来,全球粮食供给能力明显增强,但一年能够提供的贸易量也就是3.5亿吨左右,折过来就是7000亿斤粮食。即使把全球所有出口的粮食都买下来,也只够我们吃七八个月的。

而就本月初中国化工集团达成了以430亿美元收购瑞士杀虫剂和种子巨头先正达的消息,美国《外交政策》刊载基斯-约翰逊的文章,文中认为,中国人口不断增多,可耕地不断缩小。同时,中国人食用越来越多的肉类,对谷物的需求也不断上升。这种情况下,若想养活本国人口,就需要农业生产率大飞跃。

“马铃薯是国内75%重点扶贫县的主粮,老百姓每年用它替代粮食3~6个月。”湖北省马铃薯工程技术研究中心主任谢从华指出。

中国农科院农业经济与发展研究所研究员则蒋和平指出,近年来,水稻、小麦两大口粮每年增长有限,保持相对稳定水平。在多种不利因素影响下,中国粮食增产已呈现后劲不足的疲态。“马铃薯主粮化战略的实施,有助于破解水稻、小麦两大口粮增产后劲不足的难题。”

一亩田分析师认为,将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发,一方面可以突破目前农业增长受到粮食安全的牵绊,另一方面,会重新配置对进口农产品的需求,需求更多不是弥补产能,而是从生态可持续的角度出发。

我国已经有很好的马铃薯种植基础,而国外又有很好的消费市场,基于产业链持续投入,就可以把农业比较优势,由服务国内演进到参与国际市场竞争。这是一个持续正向循环的进程。


 

推荐阅读