在这里读懂中国 “三农”

打了农药的果蔬真就不安全?

来源:陕西日报 2015-07-21 10:40:08 标签: 果蔬 农药
近年来,不时见诸报端的“毒”果蔬报道,让人们的目光聚焦到了舌尖上的安全——消费者时常发问,现在的果蔬到底安全不安全?打了农药的果蔬还能放心吃吗?

资料图/新华网

   草莓检测出“乙草胺”,给黄瓜打“避孕药”,樱桃里面有白色肉虫……近年来,不时见诸报端的“毒”果蔬报道,让人们的目光聚焦到了舌尖上的安全——消费者时常发问,现在的果蔬到底安全不安全?打了农药的果蔬还能放心吃吗?

  直击田间地头:高毒农药销声匿迹

  一直以来,农药因农产品质量安全等问题备受关注。7月4日,记者在长安区实地走访果蔬种植农户,了解农药使用情况。

  走进大兆街办合民意种植专业合作社的蔬菜大棚,记者看到一本田间生产记录本,上面记载着深翻改土、播种定植、施肥浇水、防病治虫,以及农药、肥料的使用、停用等果蔬生产关键信息,并有实际操作人的签名。

  “现在大家吃菜都讲求安全放心,我们种菜的只有保证这一点,才能受到市场的欢迎。”合作社理事长宁蒋娟告诉记者,任何环节一旦出现问题,可以一查到底。虽然他们生产的瓜果蔬菜比市场价贵一点,但还是吸引着城里人源源不断地驱车前来,提着菜篮子现场采摘。

  在一片瓜地里,瓜农刘华伟说,重数量、轻质量的“老农思想”已经落伍了。在区农技中心技术人员指导下,农民在果蔬防虫防害方面,早已摒弃了高毒农药的使用。“现在很多低毒无残留的农药,已经能解决问题,划不来用高毒农药。”刘华伟说,“再说,一旦查出来,不仅要销毁农产品,还要受处罚,情节严重的说不定还要坐牢呢!”

  据长安区农检中心主任刘宝锋介绍,农技人员加强技术指导,对改变农户科学种地很重要。他说,农检中心经常到农田里抽检农产品质量安全,还会给农民出具有效期在一周左右的检测报告。“过去农民不配合,总要找各种理由敷衍搪塞,甚至阻挠。这几年情况完全不同了,农民看到农检车开过来,大家都会围拢上来,不仅积极配合检测,还十分关心各家的检测结果。甚至有的农民,还主动打电话给农检中心,要求检测自家农产品的质量。”

  “安全不安全,检测结果说了算。拿着报告去卖瓜卖菜,不仅卖的价高,而且卖得快!”刘华伟如是说。

  据省农业厅监测数据显示,目前,我省农产品质量安全形势总体稳中向好。农业部对我省农产品质量安全例行监测总体合格率为96.2%。今年上半年,全省抽检蔬菜样品750批次,监测合格率为96.3%,抽检水果样品300批次,合格率为99.8%。

  暗访农资市场:总体规范普遍守规

  今年4月,我国“史上最严”的《食品安全法》获得通过。其亮点之一,就是禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等农作物。

  早在2012年,陕西就统一实行高毒农药“五项制度”严格管理,要求对高毒农药产品的来源、购买者身份、购买数量、购买时间、购买用途、联系方式等进行详细登记,凡购买人员,必须凭本人身份证或户口本,以及所在地村委会或合作经济组织出具的种植证明,根据需要限量购买使用。

  7月6日,记者以购买者的身份,来到几家农资销售门店进行了暗访。

  在长安区一家农资销售店,当记者提出购买高毒杀虫农药“3911”时,店主坦诚地说,他们不具备销售高毒农药的资质,故压根没货。同时,店主向记者积极推荐起经营范围内的其他几种中低毒农药。

  在西安石化大道农资市场的几家门店里,记者在询问“3911”高毒杀虫农药时,店主普遍十分谨慎,反复询问记者种植的农作物受虫害的程度,不肯轻易出售这些高毒农药。当记者问及购买高毒农药“甲拌磷”是否需要登记时,一位女店主表示:“你要是整箱整箱买,就得登记。你要是只买一两瓶,不用登记,没关系的。”

  如果农民偷偷使用高毒农药咋办?政府部门又如何监管呢?“一是通过定期不定期田间地头检查,加强宣传国家法律和政策,杜绝农户在农作物上使用高毒农药。二是通过农作物抽样检测分析,严格把关高毒农药的使用。一旦发现私自使用高毒农药,立即进行封田、销毁,并追查高毒农药的来源。严重的还要移交司法机关处理。”刘宝锋说。

  专家给出答案:走出农药认识误区

  食品安全大如天,消费者谈“毒”色变。那么,农产品生产能不能不打农药?打了农药的果蔬到底安全不安全?还敢不敢放心吃?带着这些疑问,记者走访了省农药管理检定所副所长李智文。

  “农作物不打农药,局部示范一下可以,但大面积肯定是行不通的。”李智文说,在我国已知的危害农作物的主要病虫草鼠害达千余种,它们会使农作物遭受重大损失。目前,使用农药应对农产品病虫害,在全球都是一种必然选择。农药对植物来说,就像医药对人类一样重要,必不可少。合理用药,并不影响农产品质量安全。

  “农产品是否安全,关键看农药残留情况。”李智文解释说,这要看最后一次喷药与采收时间的间隔,是否达到农药安全使用的间隔要求,一般是7到10天以上。每种农药的包装上都会注明安全间隔期。对于粮食作物和水果来说,总体上是安全的,因为从收割、采摘到上餐桌,有一个相对较长的过程,间隔时间基本能达到安全使用的要求。从风险角度来说,设施蔬菜的风险比较大。因此,国家管理得很严。除禁止在果蔬上使用高毒农药外,还对允许使用的农药严格规定使用技术和安全间隔期。

  据了解,剧毒农药2011年国家就全面禁止生产、销售和使用。目前,陕西允许使用的高毒农药也只有“甲拌磷”等不到10种。全省正在摸排高毒农药品种使用的具体分布区域,争取今年先固定在某些区域淘汰高毒农药的使用。“对于合理用药的新鲜蔬菜水果,消费者只要浸泡、洗干净,即可大胆放心地食用。”李智文如是说。

  让“自然农户”变“法人农户”

  齐卉


  在消费者对农产品质量安全问题越来越关注、越来越敏感的当下,据农业部去年组织开展的4次农产品质量安全例行监测结果表明,总体合格率为96.9%,农产品质量安全水平保持稳定。

  随着我国加快转型升级,农业经济必然要走出过去的粗放型、农药型、化肥型模式,走向生态化、安全化、高质化时代。目前来看,生产规模小,地块零散,统一管理难等问题,是农产品质量问题发生的主要原因之一。要解决这一问题,大力发展农民专业合作社是一个好路子,既能实现“自然农户”向“法人农户”的转变,又利于建立农产品质量安全追溯制度和检验检测体系,从源头上控制农产品安全生产。

  从源头抓起,光靠政府部门的例行抽检还不够,还需建立完善的农产品追溯系统等。例如,对农产品生产的监控录像,建立电子档案,开辟网络视频档案等等。让消费者能够通过多种渠道了解生产过程及环节,实现与生产者融合发展,保障农产品质量安全。

  同时,加大执法力度,对违规使用超标农药者施以严惩外,还须出台相关政策,扶持更多新型的生态、生物农药的生产,并适度给农户以补贴,不仅让农户用得起,还要引导鼓励农民使用高效低毒低残留农药,以及新的生态、生物农药。
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